ビデオスロット

Toggle navigation 福島県立修明高等学校 ログイン 記事 食品科学科だより 全ての記事 全ての記事 カテゴリ アーカイブ 2024年5月 (0) 2024年4月 (0) 2024年3月 (0) 2024年2月 (0) 2024年1月 (0) 2023年12月 (0) 2023年11月 (0) 2023年10月 (0) 2023年9月 (0) 2023年8月 (0) 2023年7月 (0) 2023年6月 (0) 2023年5月 (0) 2023年4月 (0) 2023年3月 (0) 2023年2月 (0) 2023年1月 (0) 2022年12月 (0) 2022年11月 (0) 2022年10月 (0) 2022年9月 (0) 2022年8月 (0) 2022年7月 (0) 2022年6月 (0) 2022年5月 (0) 2022年4月 (0) 2022年3月 (0) 2022年2月 (0) 2022年1月 (0) 2021年12月 (0) 2021年11月 (0) 2021年10月 (0) 2021年9月 (0) 2021年8月 (0) 2021年7月 (0) 2021年6月 (0) 2021年5月 (0) 2021年4月 (0) 2021年3月 (2) 2021年2月 (1) 2021年1月 (0) 2020年12月 (2) 2020年11月 (0) 2020年10月 (2) 2020年9月 (1) 2020年8月 (0) 2020年7月 (2) 1件 1件 5件 10件 20件 50件 100件 「旨味の理解と比較実験」（実験乳加工班） 投稿日時 : 2020/07/07  食品科学科  「旨味の理解と比較実験」（２年生：５月）を行いました。 実習前半は、いつもの通りプリントで味覚や味の相互作用、旨味の種類について座学（知識として学習）。 実習後半は、いよいよ実践です（体験として学習）。 【内　容】 ①前日のうちに、A~Eの５つのボトルを準備する。 A B C D E 昆布１％だし汁 昆布２％だし汁 昆布３％だし汁 昆布４％だし汁 昆布４％だし汁＋干し椎茸 ②①をランダムに各自試飲して、自分の味覚だけを頼りに５つを当てる。             →５つすべて当てられた生徒は３６名中３名だけでした。 （生徒の声：昆布の旨味について、自分の舌を使って学ぶことができた。 　　　　　　色を見ればわかるが、味だけだと全然わからなかった。難しいけどもう一回やりたい。 このあと、お湯＋塩１％、昆布だし＋塩１％、昆布だし＋かつおだし＋塩１％の３種類を飲み比べ、 『味の相乗作用（旨味が重なると、味が濃くおいしく感じる）』についても実施しました。 旨味を中心に、味覚について学びました。 « 2345678910 トップページ欠席・遅刻・早退の連絡お知らせ学校概要 校長あいさつ運営ビジョンスクール・ミッション校訓・特色など沿革学校案内パンフレット行事計画・予定表学科紹介 文理科生産流通科食品科学科地域資源科情報ビジネス科農業クラブ商業クラブ新学科【文理探究科】の紹介ICT学習の実践録学校紹介動画保健室より進路状況部活動 野球部入試情報いじめ防止基本方針アクセス入札情報各種証明書学校評価ＰＴＡ同窓会１学年２学年３学年オンラインショップ 修明Online公式SNS校則・生徒心得 Powered by NetCommons